Franske entremets under speilglasur, belgiske vafler rett fra jernet og mocktails i slipt krystall — i et rom av roser og kirsebærblomster på Alti Gulskogen.
Disken
Disken er butikken.
Bak glasset står små franske entremets under speilglasur — mango, pasjonsfrukt, bringebær, pistasj — ved siden av hele kaker, terter, macarons og cookies. Utvalget skifter gjennom uken, fordi det lages i små partier.
Se disken
Bak glasset
Prisen står med kritt.
Rosekaker, mangokupler og bringebærterter, hver på sin gullbrikke og hver med sin egen prislapp skrevet med kritt. Filmet gjennom glasset en helt vanlig ettermiddag.
Menyen
Alle hyllene.
- Crêpes & Vafler7 varianter149–189,–
- Frokostmeny1 variant399,–
- Sandwich & Focaccia5 varianter149–199,–
- Salater3 varianter199–209,–
- Avokadotoast3 varianter149–199,–
- Mocktails12 varianteralle 99,–
- Milkshakes9 varianteralle 109,–
- Te, Matcha & Varme drikker19 varianter39–69,–
- Dubai Gold Edition3 varianter199–449,–
- Gelato3 varianter49–89,–
- Juice8 varianter39–49,–
- Flaskedrikke10 varianteralle 49,–
- Kaker fra disken14 varianter55–89,–
- Combo Deal1 variant300,–
Trompe-l'œil
Mangoen som er en kake.
Den ser ut som en mango, og den deles som en. Under det sprayede skallet ligger mousse, og i midten en frossen fruktkjerne som renner ut i det samme kaken åpnes.
Se diskenDisken, forklart
Fem lag i én bit.
De små, blanke kakene i disken er entremets: fem lag bygget ett om gangen, med frysing mellom hvert. Ingenting legges på ved bordet — alt du ser, ble bygget mens kaken var frossen.
- 1SpeilglasurDet blanke ytterste laget. Det er glasuren som gjør at kaken speiler rommet.
- 2MousseDen luftige kroppen. Den bærer formen — derfor er kuppelen rund og ikke firkantet.
- 3InnleggKjernen av frukt eller krem, frosset separat og lagt inn i midten.
- 4KnasEt tynt, sprøtt lag. Det er dette som gjør at en kuppel ikke bare er myk.
- 5BunnKake eller mørdeig som holder alt sammen når den løftes.
Fra baren
Kaffe med roser på.
Iskaffe under et bærskum, avsluttet med tørkede rosenblader. Ved siden av: tolv mocktails i slipt krystall, ni milkshakes og matcha på fire måter — med is, hvit, med jordbær eller ren.
På brettet
Roser, hjerter og kupler.
Hver form i disken støpes, fryses, glaseres og løftes over på sin egen gullbrikke — én om gangen.
I lokalet
Etasjefatet.
Menyen i tre lag: crêpes og vafler ytterst, mocktails i midten, milkshakes innerst. Trykk på en tallerken for å se hva det er.
Rommet
Roser, blomster og fløyel.
Buede nisjer kledd med roser, hvite kirsebærblomstertrær, marmorbord på gullbein og fløyelsstoler i rosa og petroleumsgrønt. Rommet er grunnen til at folk fotograferer kaken før de spiser den.
Gå gjennom rommet
Se etter buen med navnet på.
Gullkartusjen henger over inngangen i andre etasje, opplyst innenfra. Har du først rundet hjørnet, er den det eneste du ser — og navnet ligger i gulvet foran den.
Veien innFeiring
Bursdagsbarnet spiser på huset.
Ta med følget opp i andre etasje. Den buede nisjen med roseveggen og fløyelsbenken står her, og de runde marmorbordene med skjellstolene står rett ved siden av.
- BursdagsbarnetPå husetAlt bursdagsbarnet spiser og drikker — og kaken.
- Er dere flere enn ti−15 %Bursdagsrabatt på resten av følget.
Si fra i disken eller ring på forhånd, så vet vi at dere kommer.
Fotografert på Alti Gulskogen
Dubai Sensation
Pistasj, kunefa og bladgull.
Pistasjsaus, Nutellasaus, ristet kunefa, knust pistasj og friske jordbær. Ved siden av står et kakestykke med bladgull.
Se crêpeneStengt nå · åpner mandag kl. 10:00
Man–fre 10–21 · lør 09–19 · søn stengtBestill
Ta det med deg.
Alt på menyen kan bestilles til levering eller hentes i disken. Pris, leveringsgebyr og leveringstid står på plattformen du velger.
Esker og forhåndsbestillingSprayet mens den ennå er frossen.
Det matte fløyelsskinnet på en kuppel er kakaosmør som sprayes på mens kaken fortsatt er frossen. Det stivner i det samme det lander, og derfor ser overflaten ut som semsket skinn og ikke som glasur.
Kaker fra diskenAlti Gulskogen · 2. etgStengt nå · åpner mandag kl. 10:00